陕北烩菜的家常做法(陕北烩菜的家常做法汤)
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陕北大烩菜正宗做法
1 、烩菜用料:猪肉丸子15颗，常做菜大白菜半个 ，法陕红薯粉条适量 ，北烩大葱一根 ，家常姜5片，做法八角1个 ，陕北香菜适量 ，盐，生抽 ，酱油 ，鸡精，五香粉适量，白胡椒粉适量 ，蒜2瓣 ，辣椒干角2个 。
2 、具体步骤
步骤1 、大白菜清洗切小块 ，红薯粉条热小水泡软备用
步骤2 、热锅后倒进油，待油8成热 ，放进生姜片和八角茴香八角进行爆香 ，生姜片略微变黄时倒去葱段和蒜泥 ，辣椒干角 。
步骤3 、放进肉丸子，煸炒待肉丸子热透 ，添加开水 ，使肉丸子漂起來 ，大火烧开后转低火 ，把汤煮鲜浓 。
步骤4、待汤色浓稠，越半小时之后 ，倒进大白菜和红薯粉条 ，添加老抽和生抽各一汤匙，盐1汤匙 、白胡椒粉和五香粉各1/2汤匙 ，小火再炖15分鐘 。
大火收汁后就可以出锅了 。
陕北羊肉烩菜正宗做法
胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙 ，葱半棵 ，姜2片，蒜2瓣 ，生抽1汤匙 ，蚝油1汤 ，匙香油3滴 ，水淀粉4汤匙 ，植物油适量
具体做法如下 ：姜蒜切成末 ，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开 ，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油 、1汤匙生抽 、1汤匙水淀粉
陕北烩菜十大排名
一，陕北大烩菜 ，肉很多 ，加土豆粉条，简单扛硬，一碗烩菜就一个大蒸馍 ，一顿饭就齐活了 。
二 ，风干羊肉剁荞面 ，荞麦圪坨羊心汤 ，死死活活想跟上 ，讲的就是荞麦和羊肉的绝配 。
三，子长煎饼 。饼是用荞麦面做的 ，薄如纸片 ，银白透亮 ，卷上不同的配菜 ，再蘸上秘制的辣椒油 ，一口下去 ，特别满足 。
四，洋芋叉叉 ，是家喻户晓的陕北美食。土豆擦丝 ，拌上面粉蒸熟，可以调着吃 ，炒着吃 ，晾干了泡着吃 。五，陕北钱年饭 ，各种豆子压成片 ，形如铜钱 。传说貂蝉就是因为很爱吃黑豆钱钱饭才出落得美艳动人。
六 ，麻辣干碗坨，荞麦面做的碗托 ，切成又细又薄的条状 ，浇上麻辣干 ，非常过瘾 ，一口难忘 。
七 ，子洲果馅，分枣馅和糖馅两种，枣馅的口感更好，但糖馅更耐储存 。八 ，黄馍馍 ，是舌尖上中国力荐的陕北小吃，用当地特产的米子面发酵而成的馒头 ，
九，陕北羊杂碎 ，由羊的头 ，蹄 ，血 ，肠，心 ，肝 ，肚 ，肺等烩制而成 ，味道鲜美 。
十 ，陕北抿尖儿 ，是粗粮细吃的代表 ，有12种调料 ，上千种搭配。
OK ，关于陕北烩菜的家常做法和陕北烩菜的家常做法汤的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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